Empieza el 2012 de manera saludable

Te presentamos los últimos menús Firgas de Corazón para que empieces el 2012 de manera saludable. Médicos expertos en nutrición de la Sociedad Canaria de Cardiología y de la de Medicina Familiar y Comunitaria junto a los mejores chefs de la Escuela de Hostelería de Canarias, han elaborado los menús, enmarcados dentro de los parámetros de la llamada Dieta Atlántica.






Beneficios para la salud que aporta la Dieta Atlántica

Si introduces las recomendaciones de la Dieta Atlántica en tu alimentación diaria conseguirás no sólo comer sano y rico, sino que todo tu organismo lo agradezca. Te detallamos algunos beneficios que puedes conseguir:

LOS OMEGAS DEL CORAZÓN.  La Dieta Atlántica es rica en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 que, fíjate bien, reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Estos ácidos están en el pescado que comerás tres veces por semana; sobre todo en las variedades de pescados azules como las sardinas, el salmón, la caballa, el atún, el pez espada y el marisco, especialmente en cefalópodos, moluscos y crustáceos.
EL RIEGO SANGUÍNEO MEJORA. Gracias al ácido linoleico que se encuentra en el aceite de oliva. Desayunando tu tostadita con jamón y aceite de oliva favorecerás el riego sanguíneo a través de los vasos y las arterias.


REDUCES EL COLESTEROL.  Esto lo vas a conseguir gracias a los Fitosteroles que están en las nueces. Bloquean la absorción del colesterol propio y de la dieta, ayudando a reducir los niveles de colesterol LDL, el “malo”.

CORAZÓN JOVEN. Como vas a consumir con regularidad aceite de oliva, espárragos, lechuga, nueces, guisantes y frutos secos, tu organismo se enriquecerá con el aporte de vitamina E. ¿Qué consigues con ello? Pues que nuestras células se protejan contra el envejecimiento y la degeneración de músculos como el corazón.

CORAZONES FUERTES. El selenio, zinc y cobre que se encuentran en el pescado, los frutos secos, las berenjenas, legumbres, soja, apio y melocotones, protegerán nuestro corazón. Y, cómo no, con Firgas; un agua cardioprotectora que, debido a su relación calcio-magnesio y su bajo contenido en socio, contribuye a disminuir la tensión arterial y, por lo tanto, a proteger nuestro corazón.    

13 de diciembre, el primer día de un 2012 afortunado



Prestigiosos chefs de HECANSA presentaron los menús “Firgas de Corazón” en el Hotel Escuela de Santa Brígida, hoy 13 de diciembre, en un acto dirigido a los medios de comunicación. Allí explicaron los elementos que componen los menús y desvelaron las claves de su preparación. Los médicos, por su parte, indicaron las propiedades nutricionales de los mismos. Al mismo tiempo, se facilitaron las claves del decálogo que integra la Dieta Atlántica para que la sociedad canaria disponga de mayor información y pueda redescubrir uno de los tesoros más preciados de nuestro territorio y nuestra cultura.

Aguas de Firgas, por su parte, tendrá todos los menús “Firgas de Corazón” alojados en el blog de la campaña De Corazón (firgasdecorazon.blogspot.com) y estarán disposición de todo aquel que quiera descargárselos. Además, durante el primer mes del 2012, en la carta del Hotel Escuela Santa Brígida estarán presentes varios platos de estos menús cardiosaludables con el objetivo de promocionar esta iniciativa y, al mismo tiempo, facilitar el acceso a la misma de toda la población.













Decálogo de la cocina cardiosaludable

Fruto del encuentro entre científicos y profesionales de diversos países del Atlántico se constituyó en 2003 en Portugal el Centro Europeo de la Dieta Atlántica (CEDA). A raíz del II Congreso Internacional de la Dieta Atlántica, celebrado en 2006, se desarrolló de manera consensuada el decálogo de esta Dieta que recoge 10 recomendaciones de alimentación saludable:

1. COME PESCADO TRES VECES POR SEMANA. El corazón de la Dieta Atlántica es el consumo de pescado (preferentemente de la tierra). Los expertos recomiendan que se consuma como mínimo tres veces por semana.

2. CEREALES Y LEGUMBRES A DISCRECIÓN. Los hidratos de carbono no sólo son buenos para los deportistas. Es preciso tomarlos con regularidad, ya que favorecen un mayor aporte de fibra.

3. FRUTA Y VERDURA TODOS LOS DÍAS. La Atlántica tiene el corazón azul y la piel verde. Por eso se recomienda el consumo elevado de frutas y verduras.
4. NO TE OLVIDES DEL ACEITE DE OLIVA. Es recomendable como fuente de ácido lenoléico, especialmente como aderezo en crudo para todo tipo de alimentos.

5. PRODUCTOS LACTEOS TAMBIÉN A DIARIO. Son una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio y fósforo) y vitaminas. Se recomienda consumirlos diariamente.

6. CARNES CON MODERACIÓN. El consumo de carnes, preferentemente magras,  debe hacerse con moderación y dentro de platos a base de verduras, legumbres o papas.

7. BEBER MUCHO AGUA. La Dieta Atlántica recomienda la ingesta de agua   como bebida de excelencia. Agua de Firgas posee las características ideales como bebida cardiosaludable recomendada por la Fundación Española del Corazón para acompañar esta dieta.

8. PLATOS SENCILLOS POR FAVOR. Una de las claves de la Dieta Atlántica habla de la preparación de los alimentos. Evitar fritos y fomentar la plancha y cocción.

9. BUENOS HÁBITOS ALIMENTARIOS. El gusto tradicional atlántico apuesta por mantener la calidad de las materias  primas y de sus tradiciones a través de un recetario genuino, que permite disfrutar de la comida y cuidar nuestra salud al mismo tiempo.

10. PRACTICA EJERCICIO FÍSICO. Para que todo funcione sobre ruedas, es preciso realizar una actividad física diaria de al menos 20 minutos.

Presentación de los Menús Firgas de Corazón

Como reza un antiguo refrán, “la salud entra por la boca”, y es que una buena dieta es uno de los factores más influyentes a la hora de poder disfrutar de una buena calidad de vida. Por el contrario, una alimentación inadecuada, con un excesivo aporte calórico y alto contenido en ácidos grasos y en sal, puede perjudicar seriamente la salud de nuestro corazón. De ahí la importancia de seguir una dieta cardiosaludable para prevenir y tratar la mayoría de las enfermedades y, en general, tener una buena calidad de vida. Comer bien es uno de los buenos propósitos que nos marcamos de cara al inicio del año, pues bien, Aguas de Firgas, dentro de su campaña “De Corazón” quiere ayudar a los canarios a conseguir que este deseo se convierta en realidad desde el uno de enero de 2012.


Para cumplir este objetivo, médicos expertos en nutrición de la Sociedad Canaria de Cardiología y de la de Medicina Familiar y Comunitaria junto a los mejores cocineros de la Escuela de Hostelería de Canarias, han elaborado los menús “Firgas de Corazón” que están enmarcados dentro de los parámetros de la llamada Dieta Atlántica. Se trata de un completísimo repertorio de 45 platos (15 menús de tres platos cada uno) que, además de ser sanos y económicos resultan tremendamente apetitosos.

Los beneficios de la Dieta Atlántica residen en sus ingredientes básicos que plantean una forma de alimentación genuina que, desde el punto nutricional, es beneficiosa para reducir el colesterol, los triglicéridos  y la hipertensión. En esencia se trata de comer pescado, protagonista principal de esta propuesta, aceite de oliva, frutas en abundancia y, cómo no, de verduras como plato principal y como acompañamiento de carnes y pescados. Todos estos elementos de la Dieta Atlántica podemos decir, sin temor a equivocarnos, que forman parte de la cultura de nuestra tierra. Son Atlánticos, son canarios y son nuestros; pero, parece ser, que los tenemos relegados a un segundo plano.

Los responsables de los “Menús Firgas de Corazón” quieren recuperar y promocionar entre las cocinas canarias las virtudes de la Dieta Atlántica. Pero, según los expertos, la cocina cardiosaludable no se limita a una lista de platos, sino que consiste en una actitud dietética que tiene como principal objetivo cambiar los malos hábitos de vida. Justo el objetivo que persigue la campaña “Firgas de Corazón”. Tomar abundante fruta, verdura, cereales, legumbres, aceite de oliva y cereales integrales, consumir sal con moderación y practicar ejercicio físico son las claves de esta cocina cardiosaludable.


Aguas de Firgas, médicos nutricionistas y cocineros ponen de moda la cocina cardiosaludable

  • El mejor regalo de estas Navidades: un completísimo y apetitoso compendio de menús basados en la llamada Dieta Atlántica.
  • Las familias canarias pueden incorporar esta cocina cardiosaludable con mucha facilidad, ya que está compuesta de platos económicos y muy apetitosos.
  • Los “Menús Firgas de Corazón” forman parte de una campaña que está desarrollando esta empresa canaria con el propósito de introducir buenos hábitos de vida en la población y reforzar la salud de los canarios.
  • El Acto de presentación tendrá lugar el 13 de diciembre a las 11:00 h en el Hotel Escuela de Santa Brígida.